進入七月暑假,小朋友留家時間長了,又是家長為小朋友製作夏日小食的季節。讀者留言問,想盡量避開化學色素;除了避開彩色繽紛糖果及啫喱外,還有什麼食物經常含色素的?今個星期,就分享常見四款含色素的小食,讓大家在超市購買時候要多留意。
1. 薯片(尤其是辣薯片)
不是所有薯片都會添加化學色素的,不過我最常見含色素的薯片,通常都是辣薯片,或者需要呈紅色或啡色口味,例如蕃茄味、BBQ味、或薄餅味薯片。
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2. 盒裝朱古力奶
很可惜,其實牛奶是很適合大人小朋友作為夏日飲料,提供鈣質之餘蛋白質含量高。可是,市面售賣多款朱古力奶,都添加了人造色素;例如以下這款朱古力奶飲品,就添加了紅色素及棕色素。
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3. 火腿
大部份加工肉類(包括豬肉乾),都有添加人造色素的。不過,有時候在餐廳聽到有媽媽忠告小朋友不要點午餐肉,選擇火腿會較好。以脂肪含量來說,相比午餐肉,火腿脂肪含量的確較低。可是,豬肉並非粉紅色的,市面有售的火腿如以下例子,跟午餐肉一樣都添加了色素。
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4. 麥包
其實麵包是簡單的乾糧,但現今食品製作,添加了不必要的人造色素;應該很健康的麥包,卻充斥着多款化學添加劑。市面上多款麥包,由於全麥麵粉含量少,所以例如以下的例子,就添加了E150a棕色素,令製成品看下去較深色。
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(本欄逢星期五刊登/轉載自「etnet 經濟通」)
撰文:
曾欣欣
註冊營養師、代言人、作家。
欄名: 欣欣食乜嘢
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化學色素不單用於糖果 常見4款食物含色素 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D240712
化學色素不單用於糖果 常見4款食物含色素 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
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